Le Président a annoncé le lancement du label « Année de la Gastronomie », une création qui a pour objectif de soutenir l’ensemble de la filière de la restauration, durement touchée par la crise, et faire rayonner le savoir-faire culinaire français.

Emmanuel Macron a annoncé le 27 septembre la création d’un label dédié aux restaurateurs, en marge de sa visite au Salon international de la restauration, de l’hôtellerie, et de l’alimentation. L’objectif est de venir en aide à l’ensemble de la filière, des producteurs aux restaurants, touchée de plein fouet par la crise sanitaire.

« Près de cinq millions d’euros sont budgétés pour porter des projets », précise Guillaume Gomez, ambassadeur de la Gastronomie française et ancien chef de l’Élysée. La sélection des dossiers sur l’ensemble du territoire a été confiée aux Chambres de Commerce et d’Industrie (CCI).

• Privilégier une nourriture saine –

« Des jurys vont être mis en place d’abord dans les CCI de région pour nous faire remonter les projets les plus aboutis, ensuite nous choisirons les porteurs de projets qui bénéficieront soit d’une labellisation simple, soit d’une labellisation et d’un accompagnement financier de 20 000 euros ou 50 000 euros », a précisé Guillaume Gomez.

Capacité à se renouveler, à répondre aux attentes des clients, à privilégier une nourriture saine (circuits courts, ingrédients locaux, provenance certifiée) : ce sont tous ces efforts que l’État souhaite encourager dans l’ensemble des territoires. Cette « Année de la Gastronomie » se tiendra tout au long de 2022 et  sera découpée en quatre grandes thématiques saisonnières : l’hiver de la gastronomie engagée et responsable, le printemps de la gastronomie inclusive et bienveillante, l’été pour célébrer le partage et le vivre-ensemble et enfin l’automne des producteurs.

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