FOCUS FRUITS ET LEGUMES
La filière des fruits et légumes frais (Interfel), n’a de cesse d’être à l’écoute des enjeux clés de l’univers agricole.
C’est pour cela qu’il est indispensable d’obtenir un soutien de la production par la recherche de gain de compétitivité et de diversification de l’offre française tant en France que sur les marchés étrangers.
Les professionnels de la filière des fruits et légumes frais, s’engagent chacun à leur niveau, à garantir la maitrise de la qualité et de la sécurité sanitaire, offrant ainsi aux consommateurs des produits riche de savoir-faire. Préserver et valoriser l’authenticité et la qualité de l’offre française sont les priorités de la filière. Maintenir cette exigence est le gage de la qualité française, pour pérenniser les échanges sur les marchés français, et internationaux, favorisant ainsi, toute l’année une accessibilité suffisante des fruits et des légumes à l’ensemble de la population.
La filière s’est lancée dans une démarche de transition agro-écologique qui vise à concilier performance économique et environnementale.
Elle se base sur le développement des signes officiels de qualité et de maintien certifié de la biodiversité. Ceci passe notamment par une valorisation optimale des ressources et des mécanismes de la nature, grâce à diverses techniques comme par exemple le recours à des prédateurs naturels, la création de haies réservoir pour les auxiliaires utiles ou encore la rotation des cultures.
Ainsi, l’expérimentation et l’innovation sont les clefs d’une filière déjà très engagée pour répondre aux attentes des consommateurs et faire face aux aléas du marché.
Chiffres clés du secteur des Fruits et Légumes en France
La France est le cinquième pays producteur en Europe de fruits et légumes.
Le secteur des fruits et légumes en France génère un chiffre d’affaires de 18 millions d’euros pour la consommation et de 1,4 milliard d’euros pour la restauration.
La production s’élève à 6,8 millions de tonnes, 800 000 tonnes de fruits et 865 000 tonnes de léqumes qui partent à l’export.
Principaux produits d’export :
Pommes 600 420 tonnes
Tomates 239 580 tonnes
Choux-fleurs 139 130 tonnes
Carottes 139 130 tonnes
Oignons 87 730 tonnes
Abricots 52 720 tonnes
Melons 46 190 tonnes
Le secteur des fruits et légumes en France représente 450 000 emplois directs.
FOCUS POMMES DE TERRE
Une offre variée disponible toute l’année
La filière de la pomme de terre s’engage à chaque maillon pour proposer une offre qualitative dans le respect des bonnes pratiques.
La production française de pommes de terre se distingue par sa richesse et la qualité de ses produits. Grâce à la diversité de ses terroirs et au savoir-faire de ses professionnels, la France produit et commercialise tout au long de l’année plus de 300 variétés de pommes de terre : des pommes de terre de consommation à chair ferme pour des cuissons « vapeur, à l’eau, rissolées ou sautées » et des pommes de terre de consommation pour des cuissons « four, purée », ou « frites ».
Dans les années 90 des variétés à « chair ferme » font leur apparition. Cette offre diversifiée et variée fait la force de la France à l’export. L’Europe représente 96 % des débouchés pour la production française et de grands pays producteurs, comme l’Allemagne et l’Espagne, se fournissent en France pour compléter leur offre locale.
Depuis cinq ans, la France exporte également au Moyen-Orient, un marché qu’elle entend développer, ainsi que celui de l’Asie du Sud.
La filière se fixe comme objectif de maintenir une production de qualité dans le respect de l’environnement. Objectif pour 2022 : 90 % de la production (hors maraîchage) certifiées durable ou en démarche de certification (Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale, Globalgap….).
La filière mise aussi sur la professionnalisation des pratiques avec le développement d’outils d’aide à la décision afin d’aider les producteurs dans la gestion de leurs cultures. L’utilisation de logiciels de cartographie, installés sur les machines agricoles ou embarqués via un drone permet par exemple de définir avec précision les zones spécifiques qui nécessitent de l’engrais, limitant ainsi leur utilisation. Pour développer les bonnes pratiques et proposer de nouveaux outils, le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre consacre chaque année 16 % de son budget à la Recherche & Développement avec ARVALIS – Institut, son institut dédié.
Chiffres clés du secteur de la Pomme de terre en France
La France est le premier exportateur mondial de pommes de terre.
Ce qui représente chaque année 2,7 millions de tonnes de pommes de terre exportées et 740 000 millions d’euros de chiffre d’affaires.
La production annuelle de pommes de terre en France s’élève à 6,5 millions de tonnes.
La France est le deuxième producteur de pommes de terre de l’Europe de l’Ouest derrière l’Allemagne.
La France compte 8 000 exploitations et 250 entreprises de conditionnement.
Le marché français est largement autosuffisant.
Les débouchés (en tonnages) :
37% au marché du frais
44% au marché de l’industrie
19% autres (alimentation animale, autoconsommation, pertes…)
