Si elle n’a rien à prouver sur le segment haut de gamme, la filière cherche à revenir dans la course sur les segments de milieu et d’entrée de gamme.

Partie d’un marketing de l’offre, avec un grand nombre d’appellations d’origine, elle s’engage aujourd’hui vers un marketing de la demande, avec l’ambition de développer des marques à forte notoriété mondiale, à l’image de ses concurrents à l’export que sont les Etats-Unis, le Chili ou la Nouvelle-Zélande.

A terme, elle vise la sortie complète des produits phytosanitaires. Mais cela suppose au préalable de trouver des alternatives fiables. Les objectifs concrets sont de réduire de 50% l’usage de ces produits à l’horizon 2025, de développer l’usage des produits alternatifs, et de mettre en place un principe d’évitement des produits les plus dangereux. La Recherche apporte son concours en développant des outils de pulvérisation innovants, ainsi que des dispositifs d’évaluation des risques et de surveillance sanitaire du vignoble.

Le prochain défi pourrait bien être celui de la disponibilité de l‘eau, en fonction l’évolution du changement climatique. Dans cette perspective, la filière développe la sélection génomique et les outils de phénotypage, afin de de favoriser une meilleure tolérance à la contrainte hydrique.

Autant d’opportunités d’accélérer des mutations déjà profondes, en phase avec les défis environnementaux et les attentes de la consommation mondiale.

Chiffres clés du secteur des Vins en France

La France est le deuxième producteur mondial de vin en volume.
Le chiffre d’affaires à la production est estimé à 12 milliards d’euros.
Le chiffre d’affaires à l’export est de 13 milliards d’euros.
Le secteur représente près de 500 000 emplois directs et indirects.

Les principaux pays d’export :
Etats-Unis 3,4 milliards d’euros
Angleterre 1,3 milliard d’euros
Chine 0,9 milliard d’euros
Singapour 0,9 milliard d’euros
Allemagne 0,8 milliard d’euros

Les principaux produits par régions :
Champagne
Vins de la Loire
Vin d’Alsace
Vins de Bourgogne
Vins de Bordeaux
Vins de la Vallée du Rhône
Vin du Pays d’Oc
Rosés de Provence
Vins de Corse

Les spiritueux français se réinventent

Si la France brille sur la scène internationale grâce à ses vins haut de gamme, les spiritueux français, exportés sur les cinq continents, sont tout autant représentatifs de l’art-de-vivre à la française.

Mondialement connus, le cognac et la vodka sont les principales catégories exportées, suivies par le rhum et les liqueurs dont la tendance au super-premium traduit l’excellence de la production française.

Le regain de la mixologie bénéficie aux producteurs tricolores qui se réinventent et sont remarqués dans les nombreux concours internationaux. La diversité des spiritueux français, qui mettent en valeur les matières premières agricoles, permettent des innovations audacieuses. D’autres spiritueux, emblématiques des régions françaises, comme l’Armagnac ou le Calvados, sont désormais bien présents dans les bars à cocktails.

Par ailleurs, le tourisme de savoir-faire se développe avec plus de 2 millions de touristes accueillis chez plus de 120 producteurs qui proposent des offres sur-mesure, des rencontres, des expériences sensorielles et des ateliers.

Une filière responsable et engagée

En 2019, la Fédération française des spiritueux poursuit l’engagement de ses adhérents et initie la création de l’association Prévention et Modération, aux côtés des Brasseurs de France et de la Fédération française des vins d’apéritif. Cette association promeut une consommation responsable des boissons alcoolisées par des actions de prévention, de promotion et d’engagement des professionnels.

La responsabilité sociétale de la filière lui impose également de réduire son empreinte environnementale. A ce titre, la FFS est signataire de la Charte Verre qui vise, aux côtés des autres acteurs engagés, à collecter et recycler 90% des emballages en verre d’ici 2025 et 100% d’ici 2029.

Chiffres clés du secteur des Spiritueux en France

La France est le deuxième producteur européen de spiritueux.
Le chiffre d’affaires des Spiritueux en France est de 9,1 milliards d’euros dont 4,7 milliards à l’export.
Il existe actuellement 51 Indications Géographiques Protégées (IGP).
Le secteur des Spiritueux représente 100 000 emplois en France.

Principaux produits par régions :
Genièvre d’Artois
Calvados de Normandy
Eau-de-vie de Mirabelle de Lorraine
Whisky de Bretagne
Kirsch de Fougerolles
Marc de Bourgogne
Cognac du Sud-Ouest
Genepi des Alpes
Gentiane d’Auvergne
Armagnac des Landes
Pastis de Marseille
Rhum de la Réunion
Rhum de Guadeloupe
Rhum de Martinique