Le marché français des produits bio talonne le marché allemand, jusqu’ici leader incontesté en Europe.
Aujourd’hui, les professionnels français ne cachent plus leur ambition : faire de la France le premier pays bio européen. La filière s’appuie sur la grande diversité de ses produits, qu’il s’agisse des matières premières ou des produits transformés, mais aussi sur ses capacités de transformation, uniques en Europe.
Un tiers des oeufs coquille vendus en France sont des oeufs bio.
Côté consommation, le produit qui tire le marché reste l’oeuf. Mais les produits qui connaissent les plus fortes progressions sont principalement les produits transformés, dont les surgelés, les bières, les produits laitiers, l’épicerie et les jus et boissons sans alcool.
Côté production, le principal challenge de la filière réside dans la phase délicate de conversion, les produits ne pouvant être vendus au prix du label pendant cette période. Pour la viticulture, un label Conversion Agriculture Biologique a été créé, afin que le viticulteur puisse vendre son vin un peu plus cher que du non-bio pendant ces 3 années. La viticulture rejoint ainsi le rang des productions dont la part du bio se développe le plus rapidement, aux côtés des grandes cultures de céréales, et de l’arboriculture. L’Outre-mer n’est pas en reste, avec le lancement d’une banane bio, baptisée “pointe d’or”.
Le gouvernement français a fixé à l’ensemble de la filière un objectif ambitieux, passer de 8,5% à 15% de la SAU en bio d’ici 2022.
Le confinement pourrait bien lui avoir donné un coup de pouce, avec +8% de consommateurs bio.
Le secteur bio représente ainsi l’axe de croissance majeur du secteur alimentaire français.
Chiffres clés du secteur du Bio en France
La France est le deuxième marché européen de l’alimentation biologique (après l’Allemagne).
La France est la troisième surface européenne en production biologique (après l’Espagne).
En 2019, le chiffre d’affaires du secteur du Bio en France était de 11,9 milliards d’euros, soit +13,5% qu’en 2018.
En 2019, les exportations ont généré 826 millions d’euros, soit +5% par rapport à 2018.
Le secteur du Bio en France représente 179 500 emplois directs.
Principales régions productrices en France :
Pays de la Loire
Bourgogne
Nouvelle Aquitaine
Auvergne Rhône Alpes
Occitanie
Les produits bio préférés des français :
Epicerie 29% des achats
Fruits et légumes frais 17% des achats
Crèmerie 16% des achats
