Si les volumes restent stables, la valeur des produits marins français ne cesse de grimper.

Les enjeux de la filière sont donc de moderniser ses outils pour mieux valoriser ses produits, et développer la pêche durable.

La filière travaille beaucoup également sur la composition des aliments, puisant de moins en moins dans les stocks halieutiques non consommés par l’homme, les fameux poissons « fourrage » issus de la pêche minotière.

Autre virage : la sélection génomique, dont l’objectif est de piloter la sélection afin d’avoir des populations d’élevage plus efficaces, sans modification génétique. L’un des enjeux forts de cette sélection génomique est la lutte contre la mortalité des huîtres, en trouvant les marqueurs génétiques liés à leurs maladies (virus, bactéries ou parasites). En effet, la conchyliculture revient de loin, les colonies d’huîtres et de moules ayant été décimées ces dernières années par des épidémies meurtrières. Mais elle a finalement repris des couleurs et exporte à présent la meilleure partie de sa production, reconnue dans le monde entier.

Forte de ces nouvelles techniques, la filière hexagonale revient dans la course pour répondre à une consommation mondiale de produits marins en plein essor.

Chiffres clés du secteur des produits de la mer en France

La France est le quatrième producteur de poissons européen (pêche et aquaculture).
La France est le deuxième domaine maritime mondial avec une zone économique de 11 millions de kilomètres carrés grâce aux DOM-TOM.
Le chiffre d’affaires du secteur des produits de la mer en France s’élève à 1,7 milliard d’euros dont 4,441 millions pour la transformation.
A l’export, le bénéfice est de 335 millions d’euros pour la conchyliculture, 233 millions d’euros pour le thon et 196 millions d’euros pour le saumon.
Les plus gros ports de pêche en France :
Dunkerque
Fécamp
St-Malo
Roscoff
Noirmoutier
Les Sables d’Olonne
St-Jean-de-Luz
Le Grau-du-Roi
Les DOM-TOM représentent 3 438 bateaux.
On compte 13 640 emplois de marins pêcheurs sur des navires français.