Les produits labellisés commerce équitable ont enregistré un bond de 11 % des ventes en 2021 et la filière française représente 35 % des ventes totales. À l’occasion de l’ouverture de la Quinzaine du commerce équitable, qui s’est tenue en mai dernier, retour sur un système basé sur la juste rétribution des producteurs.
Le marché du commerce équitable poursuit sa progression et dépasse en France, pour la première fois, la barre des deux milliards d’euros de ventes en 2021, une croissance de + 11% selon l’Observatoire du commerce équitable.
Depuis 2014, le commerce équitable s’applique à la fois à des produits issus des pays du Sud et à des produits origine France. Si en 2021, les ventes des produits équitables venus de pays du Sud restent majoritaires (65 % des ventes), de plus en plus d’acheteurs se tournent vers les produits équitables français, la consommation de ces derniers ayant augmenté de 9 % en 2021. Désormais, la filière française représente 35 % des ventes totales, pour des recettes de 707 millions d’euros.
En France, on recense plus de 6 000 fermes labellisées et plus de 12 000 producteurs et travailleurs agricoles. Dans le secteur alimentaire, le nombre de références-produits est en hausse de 36 % sur un an et concerne plus de 500 marques.
Café et chocolat en tête
Dans le détail et toutes origines confondues, les produits alimentaires représentent 95 % des ventes. Le café́ est le produit du commerce équitable le plus vendu : en 2021, il représente 37% des ventes des filières internationales (en valeur), soit plus de 458 millions d’euros.
Parmi les produits qui ont le plus progressé entre 2020 et 2021, on retrouve notamment le chocolat et les produits chocolatés, avec une croissance de vente de 28 % pour atteindre plus de 249,5 millions d’euros, soit 20 % des ventes.
Concernant les produits made in France, le pain et les viennoiseries représentent 59 % des ventes et les produits laitiers, qui ne représentent que 14,5 % des produits équitables français, ont vu leurs ventes bondir de 44 % en 2021. L’écrasante majorité de ses ventes se font en grandes et moyennes surfaces (54 %) pour la filière internationale tandis que les débouchés sont plus diversifiés pour la filière française : 38 % dans les boutiques bio et équitables, 30 % dans les grandes et moyennes surfaces et 31% dans les boulangeries.
| En France, la loi climat prévoit qu’à partir de 2023, tous les produits issus du commerce équitable doivent avoir un label ou un système de garantie reconnu. |
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